ملف مجموعة حلويات سهله ولذيذه ومجربه

خواتي الغاليات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جمعتلكم اليوم حلويات سهله مره ولذيذه واهم حاجه انها مجربه 100%

:57:
بسم الله نبدأ







طريقة عمل حليب النستلة المحلى 1

المقادير:

4/3 كوب حليب نيدو
4/3 كوب سكر
3/1 كوب ماء أو اقل من ذلك


الطريقة:

تخلط جميع المقادير بالخلاط وحين ينسجم تكونين حصلتٍ على حليب النستلة



حلا السنكرز او المارس اللي موجود عندك


كيك العائله يقطع شرائح ويصف بالصينيه او اذا ماتبغي كيك ممكن بسكوت مغمس بالحليب ومرصوص 3 الى 4 طبقات
نسيح 3 ملاعق زبده + سنكرز او المارس وبعد مايسيحو تحطي علبه قشطه وتصبينه فوق الكيك وبالثلاجه

:57:

كيك التويكس

6 اصابع تويكس + 3 كريم كراميل + 3 قشطه
وبنخلطو بالخلاط نصف بالصينيه شرائح كيك العائله ونصب الخليط فوق الكيك وبالثلاجه

:57:

حلى التويكس

3الى 4 طبقات بسكوت مغمس بحليب مذوب فيه نسكافه
في الخلاط
2قشطه + 3 ملاعق اكل حليب بودره + ملعقه صغيره نسكافه +12اصباع تويكس
ونصبه فوق البسكوت وبالثلاجه

:57:

حلى بالبسكوت


بالخلاط
3علب قشطه + 3 فناجين قهوه سكر بودره + 3 فناجين قهوه حليب بودره
غمسي بسكوت بحليب ونسكافه
وصفي طبقه بسكوت وطبقه من الخليط واخر شي الخليط وترشي نسكويك على الوجه وبالثلاجه

:57:

بف باستري بالتمر


تجيبي البف باستري المربعات وتقطعيها لاربع قطع وتحطي كل قطعه بصينية الكيب كيك الصغيره
وتحطي فيها نص تمره
وتخلطي بالخلاط 4 كيري + شوي سكر وقرفه + بيضه + فانيليا وتصبي مقدار ملعقه اكل فوق التمره وتحطيها بالفرن بس من تحت

:57:

حلى الايس كريم

تجيبي الكيك الجاهز بنكهة الشوكلاته وتفتتيه وترصيه بالصينيه وتضغطي عليه
بالخلاط 1 حليب بوني حق الشاي + 1 كريم كراميل + 1 دريم ويب + 1 علبه قشطه + سكر شوي وتصبيهم على الكيك وبالفريزر

:57:






كيك سويسرووول

تجيبي الكيك السويسرول بنكهة الشوكلاته او الفانيليا (كل واحد السويسرول الاصابع ولا الكبير )وتقطعيه شرائح وتصفيه بالصينيه
بالخلاط
3 مارس + 2 قشطه + 2 دريم ويب
وصبيه فوق الكيك وبالثلاجه

:57:

حلا القرفه

نص كوب دقيق + نص كوب سكر + 2 بيض + نص كوب حليب سائل + نص ملعقه شاهي قرفه + فانيليا + نص ملعقه اكل بيكنج باودر + ربع كوب زيت وينخلطو بالخلاط
ونصبهم بصينيه مدهونه وبالفرن من تحت ومن فوق
ولما تبرد تقطع

حلى الجالكسي (1)

المقادير
• كيك
• 4 حبات جالكسي القطع
• علبة قشطة
• 2 فول سوداني (للزينة)

الطريقة
1. يقطع الكيك قطع صغيرة ويرص في الصينية ثم يخلط
2. الجلكسي والقشطة في الخلاط وتصب على الكيك ثم يرش
3. الفول السوداني فوقهم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق

حلى الجالكسي (2)
المقادير
• 3 علب أو 2 ونص كيك باوند كيك الجاهزعلى كاكاو
• 2 علبة قيمر(قشطة)
• 1علبة كريمة سائل
• 1كيس واحد دريم ويب
• علبة كاملة شوكولاتة جلاكسى ( تكون موجودة بعلبة دائرية ويكون قوامة كريمى يستخدم للحلويات)ممكن ماركة جالكسى او نوتللا
• بسكوت جاهز على شكل اصابع طولية ومن اطرافها العلويةدائرية




الطريقة
1. تحضرين قالب كيك ذو القاعدة المتحركة وتصفين البسكوت على الجوانب يعنى اتوقفين البسكوت
2. قطعى الباوند كيك بسماكة 1 سم وصفية باسفل الصينية
3. بالخلاط خلطى القيمر والكريمة والجلاكسىوصبى جزء منة على الكيك وثم ضعيه بالفريزر 1/4 ساعة
4. ثم ضعي طبقة ثانية من الكيك ثم ضعي مرة ثانية جزء من الخلطة وادخليه بالفريزر 1/4 ساعة
5. وأخيرا ضعي مرة ثالثة طبقة من الكيك وفوقة ضعي باقي الخلطة يعنى يصيرون 3 طبقات ويوضع مرة ثالثة بالفريزر
6. واخيرا لمن يتماسك الخليط ضعي من فوق سوس الشوكولاتة وادخليه الثلاجة وعند التقديم تفتحين القالب واتقدمينة

حلى جالكسي (3)

المقادير
• 3 بيضات
• كاس وربع سكر
• ثلاث ارباع كاس زيت
• نص ملعقة صغيره فانيلا
• 3 ملاعق حليب جاف
• كاس حليب سائل
• 3 ملاعق كبيره كاكاو بودره
• جالكسي مبشور

الطريقة
1. تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنج باودر
2. تخلط جميعا و توضع في الصينيه و ندخلها الفرن
3. بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي


حلى المارس



المقادير

لصحن زجاج كبير اذا كان صغير النصف
• 6 علب قشطة صغير 100 غرام ( التاج)
• 4 كريم كراميل
• 4 دريم ويب
• 4 مارس
• بسكوت فرنسي LU
• زبدة مع كل كاسة بسكوت 3/1 كاسة زبدة مسيحة

الطريقة
1. نضع ال 4 مارس في قدر ماء فاتر حتى تسيح تماما
2. نسيح الزبدة على النار
3. نضع البسكوت في الخلاط حتى يفتفت جيدا
4. نأخذ البسكوت ونضع على كل كاسة بسكوت ثلث كاسة زبدة ونقلبهم جيدا حتى يتشرب البسكوت الزبدة تماما
5. نخلط الكريم كراميل مع4 قشطة ومع الدريم ويب
6. نخلط المارس المسيح مع 2 قشطة
7. نضع في الصحن الزجاجي البسكوت الممزوج بالزبدة ثم الكريمكراميل بالقشطة ثم المارس ويوضع في الفريزر 8 ساعات قبل الأكل


حلى التويكس (1)


المقادير
• بسكويت الشاي+حليب سائل
• 3اصابع تويكس +1قشطة+1كيس كريمة كراميل
• 1كيك سويسرول بني يقطع شرائح
• 2كيس دريم ويب +1قشطة +نصف كاسة حليب


الطريقة
1. نبلل البسكوت بالحليب ويصف في صينية بايركس
2. تخلط مقادير 2 في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكوت
3. يصف الكيك فوق مقادير 2
4. تخفق مقادير 4 وتوضع فوق الكيك
5. تزين بشوكلاته المبشورة

حلى التويكس (2)
المقادير
• 8 أصابع تويكس
• 2 إصبع زبدة(113) جرام
• 3 ظرف كريم كراميل
• 4 ملاعق حليب
• فنجان ماء
• بسكويت الشاي
• جالكسي للتزيين


الطريقة
1. تسيح الزبدة على النار
2. يخلط التويكس والزبدة والكريم كراميل والحليب والماء في الخلاط إلى أن يتجانس
3. يغمس البسكويت في الحليب ويرص في صينية إلى أن تمتلئ الطبقة الأولى وتصب قليل من الخليط فوقها ثم طبقة بسكويت وهكذا إلى ان تصبح ثلاث طبقات
4. يبشر الجالكسي على الوجه

حلى السنكرز
المقادير
• 1كيك مثلا ( امريكانا ، ساريتا)
• 4سنكرس
• 4قشطة
• 1صبع زبدة
• للكريمة/
• كيسين دريم ويب
• 2قشطة
• 1جالكسى

الطريقة
1. يقطع الكيك بقدر1سم ويصف فى الصينية
2. تسيح الزبدة فى قدر ثم يوضع عليها سنكرس ويحرك الى ان يذوب ثم توضع القشطة ويحرك باستمرارالى ان يتطابخ قليلا ويكون طبعا على نار وسط
3. ينزل من علىالنارويسكب على الكيك بالتساوى00يدخل البراد لمدة اربع ساعات [حتى يتماسكك] طريقة عمل الكريمة
4. يخلط كل من الدريم ويب و القشطة في خلاط الكيك لمدة 10دقائق
5. توضع الكريمة على الحلى وتزين بالجالكسى بعد بشرة


حلى النوتيللا

1. نجيب كيك أبيض أي نوع نحبه مثلا بيتي كروكر
2. و نعملها في الفرن و كل شي
و بعدين نجيب علبة نوتيللا و ندهن الكيكة من جميع أجزاءها بالنوتيلا

حلى قهوه سررررررررريع و لذيذ

المقادير::
()
- علبه بسكوت شاي ((مطحون))
2- فنجان ماء
2- فنجا نزيت

(2)
6- مربعات جبن كيري
- حليب نستله صغير


(3)
* نسكافيه

الطريقه ::


نخلط المقادير() مع بعض ثم نرصها في صينيه بواسطه اليد او الملعقه حتى تتماسك

نخلط المقادير(2) في الخلاط ثم نضعها فوق البسكوت ونرش عليه النسكافيه وندخله
الفرن من اعلى فقط حتى يحمر قليلن ثم يدخل الثلاجه وبعد ساعه يخرج و يقطع
و يقدم و بالهناء و العافيه
00000000000000000000000000000000000000000000



حلى قهوه يهبل..............................
المقادير


2 جبن كيري
3بيضات
2فنجان(صغير) سكر
ملعقه B.b
تخلط بالخلاط ثم توضع في صينيه وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعه(لين تحسين انه ضبط)
ثم




ثم

كاس ماء
2 ملعقه حليب نيدو
2 كريمه كريمل
فنجان سكر
2 ملعقه كاكاو بودره
قشطة
توضع على النار حتى تثقل ثم توضع على الخلطه السابقه ثم بالثلاجه




صحتين وهناء........




عيون التوفي روعه
المقادير:

الطبقة الاولى(كيس كريم كرامل - علبة حليب

نستلة كبير مركز- 6 حبات جبن كيري) -

ورق بليسيه صغير للتقديم إذا ماكان عندك
ورق سويه في صينية -



التوفي :

علبة قشطة - كاس سكر .

الطريقة :
اخلطي مقادير الطبقة الاولى جيدا

رصي ورق البليسيه في صينية وصبي الخليط
فوقها لفوق المنتصف بقليل دخليها الفرن
ويكون حار لمدة عشر دقائق الين ترتفع

خرجيها حتهبط معاكي معلييييييش


سوي التوفي ووزعيه على كل وحدة ملعقة


صغيرة ودخليها الثلاجة

الين تبرد وصحة وهنا على قلوبكم

إذا كان في صينية كبيه عليها وافرديه زين

حلويات قهوة مقرمشة


المقادير:
عجينة سنبوسه السويتز
شيره
سمسم محمص
زيت للقلي
الطريقه:
تقطع شرائح السنبوسه الى مثلثات صغيره او اي شكل تفضلين
تقلى بالزيت
وتسقى بالشيره
وترش بالسمسم
& مــــلاحــظـــــــــــــــــــ ـــــــــــه &
اثناء قلي المثلثات لاحظي لونها لما يصير فاتح مره طلعيها لان لونها راح يغمق اكثر بعد ما تخرج من الزيت
ضعي عندك صحن فيه مناشف علشان الزيت ينزل منها
وبعد ما تسقينها بالشيره ضعيها على مناشف اخرى نظيفه علشان تنزل الشيره وما تصير كثيفه عليها

حلو الفستق


المقادير:
(1) ثلاثة أرباع علبة بسكويت شاهي متوسط الحجم 0
(2) نص كأس فستق مطحون مو ناعم مرررة + نص كأس سكر مطحون +1 ملعقة أكل بكنج باودر + نص كاس حليب سائل ..

(3) نص علبة قشطه + 6 حبات جبن كيري + ظرف دريم ويب 0

الطريقــــــــــــــــــــــــ ـــة:

يطحن البسكويت
ثم يخلط مع الفستق والسكر والحليب ولاتنسوا البيكنج بودر ..
حتى يصير عندك خليط متجانس وممكن تضيفي عليه كمان شوي موية إذا حسيتي أن الخليط ثقيل .
وتوضع بالصينيه المخصصه لها
وهي تكون مرتفعه في الوسط قليلا" ومنخفضه في الاطراف
ممكن تحطيها بصينيه عاديه
وتدخليها الفرن من فوق وتحت
وتقلبينها بعدين تخلطين
( نص علبة قشطه + 5 حبات جبن كيري + ظرف دريم ويب ) زييييييين وتضعينها على الوجه ..
وممكن تزيينها بطريقتك الخاصة ..
بعدين دخليه الثلاجه 000

حلويات للقهوة



المقادير:
كأس دقيق
فنجان سكر مطحون
أصبع زبدة مسيحة على حرارة الغرفة ...
يعني تطلعي الزبدة من الفريزر و تخليها تذوب على راحتها مش على النار

الطريقة:
نخلط الدقيق والسكر معاً
ثم نضيف الزبدة عليهما وتفرك بأطراف الأصابع إلى أن تختفي الزبدة في الدقيق ( العجينة لن تكون متماسكة بل ستكون على شكل فتات ) نحضر صينية القوالب الصغيرة
ثم نأخذ من العجينة ونضعها في قاع القالب ونرصها جيداً بإبهام اليد حتى تتماسك
ثم نأخذ مقدار آخر بأطراف الأصابع ونبدأ بتغطية جوانب القاع
مع مراعاة تجويف الوسط حتى لا تكون الجوانب سميكةنحضر تمرة (يفضل معجون التمر)
ونقطعها إلى قطع صغيرة جداً ونضع في وسط كل قالب قطعة من التمرثم نضع في الخلاط الكهربائي :
كوب سكر بني + ثلاث بيضات + ذرة فانيليا
نخلط المقادير السابقة مع بعضها البعض ثم تصب في القوالب على قطع التمر ( تقريباً ملعقة طعام واحدة من الخليط على كل قالب لأنه سيرتفع بالطبخ )
ويزين الوجه باللوز المبشور, ثم تدخل صينية القوالب في الفرن إلى أن تحمر من الأسفل ثم من الأعلى
وبعد أن تنضج تقلب في الحال

حلى الحليب المركز



المقادير:
بسكوت+زبدة,,
حليب مكثف
20 حبة تمر
6جبنة كيري
1قشطة
الطريقة :
نطحن البسكوت ونسيح الزبدة ونحطهم فالقالب,,,والمقدار على حسب كبر القالب اللي عندك..
فى الخلاط نضيف المقادير الباقية بعد نزع نوى التمر,,
ونخلطهم,,نصب الخليط فوق البسكوت ونحطة 10 دقايق فى الفرن ومن الفرن للثلاجة وبلهنا والعافية,,,

بسكويت بلتمر


المقادير:
بسكوت+زبدة,,
حليب مكثف
20 حبة تمر
6جبنة كيري
1قشطة
الطريقة :
نطحن البسكوت ونسيح الزبدة ونحطهم فالقالب,,,والمقدار على حسب كبر القالب اللي عندك..
فى الخلاط نضيف المقادير الباقية بعد نزع نوى التمر,,
ونخلطهم,,نصب الخليط فوق البسكوت ونحطة 10 دقايق فى الفرن ومن الفرن للثلاجة وبلهنا والعافية,,,

حلو الكورن فليكس


المقادير
بسكويت
أربع علب قشطه (كبيره )
حليب نستله المركز
كورن فليكس
شكولاته سائله حسب الرغبه

الطريقة
يكسر البسكويت ويوضع في الصينيه
نضع القشطه وحليب نستله المركز في الخلاط
ثم نضع الخليط فوق البسكويت ويوضع في الثلاجة ثم نأخذ الكورن فليكس ونضعه فوق الخليط
السابق وبعدها نرشها بالشكولاته السائلة

حلو الكورن فلكس بالشوكولاتة


المقادير :
- 8حبات مارس وسط 1
- علبة كورن فلكس صغير
- 1قالب زبده
ملعقة عسل نحل (حسب الرغبه)
الطريقة:-
- تسيح الزبده ويضاف لها حبات المارس المقطعه لمدة ثواني فقط
- تم توضع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح مثل الكريمه ثم تصب فوق الكورن فلكس المكسر قليلا
- وتقلب جيدا ثم تشكل حسب الرغبه.

بسكويت بلتمر مربعات


المقادير:
25 تمره منزوعة النوى
بسكوت شاي
زبده (المراعي )انكور سابقا (لا للمنتجات الدنماركيه)
قشطه
حليب المحلى نستله
الطريقه:
يفتت البسكوت ويخلط مع الزبده في الخلاط
ثم يرص في صينيه بايركس رص قوي علشان يتماسك
ثم ناخذ التمره والقشطه والنستله ونخلطهم بالخلاط
وممكن نضيف عليهم حليب سايل شوي اذا احتاج الامر
وبعد مايخلطهم الخلاط نصبهم على اللي في البايركس البسكوت المطحون والزبده وبعدين نحطهم بالفرن من تحت خمس الى عشر دقايق
وبعدين نفتح عليهم من فوق حتى يتحمر
وبعدين نحطها بالثلاجه فوق ربع ساعه
وقطعيها مربعات صغيره وقدميها مع القهوه بالهنا والعافية

حلو البسكوت بالفستق


المقادير :
2كاس بسكوت مطحون ** اصبع زبده سايحه ** فنجان قهوه حليب سايل** كاس فستق مطحون
نص علبه حليب مركز ** 5 حبات جبن كيري
الطريقه : تخلطي البسكوت مع الزبده وفنجان الحليب وترصينها في الصينيه وبعدين ترشي عليها الفستق المطحون وبعدين تخلطي في الخلاط الحليب المركز والكيري في الخلاط وتصبيها على الوجه وتدخليها الفرن

حلو القشطه مع البسكوت :

المقادير :
كاس سكر**كاس حليب بودره**نص اصبع زبده**ربع علبه حليب مركز** 2 ملعقه دريم ويب
2 علبه قشطه** علبه بسكوت شاي


الطريقه :

يحمس الحليب البودره مع الزبده حتى يشقر ويترك ليبرد ثم يخلط معه علبه قشطه وكاس السكر والحليب المركز والدريم ويب ويرص نصه في الصينيه ويرص عليه بسكوت الشاهي بعد بله بالماء ثم يوضع عليه باقي الخليط ويوضع على الوجه علبه القشطة ويرش بالمكسرات ويدخل الثلاجة ويقدم













حلو التوفي :

المقادير:

اصبع زبده**كاس حليب بودره**3 بيض**كاس سكر**كاس جوز هند
الطريقه:

تسيح الزبده على النار ثم يضاف اليها الحليب وتحرك حتى يشقر الحليب وتترك لتبرد تخلط باقي المقادير في الخلاط ثم تضاف الى خليط الحليب بعد ان يبرد ثم تصب في صينيه مدهونه ويدخل الفرن

حلو الجالكسى :




2 علبه بسكوت شاي** نص كاس حليب سائل
الطبقه الثانيه:علبه قشطه**7 اصابع جالكسي**اصبع زبده
الطبقه الثالثه:علبه قشطه**3 ظرف دريم ويب**ملعقه حليب بودره**للوجه جالكسي مبشور




الطريقه





:نغمس البسكوت في الحليب السائل ونرصه في الصينيه نذوب الجالكسي مع الزبده ثم نرفعه عن النار ونخلط معاه القشطه ونصبه على البسكوت وندخله الثلاجه
نخلط مقادير الطبقه الثالثه مع بعض نصبها على الوجه ونرش الجالكسي المبشور





حلو التويكس :

المقادير


:2 علبه بسكوت شاي** نص كاس حليب سائل
الطبقه الثانيه:3 علب قشطه**2 ظرف دريم ويب**ظرف كريم كرمل**6 حبات توكس** مكسرات مجروشه للوجه

الطريقه:

نخلط مقادير الطبقه الثانيه في الخلاط ونرص البسكوت في الصينيه بعد غمسه في الحليب ونعمله طبقات مره بسكوت ومره الخلطه واخر شي الخلطه ونرش على الوجه مكسرات وندخله الثلاجه

حلو الباونتى :




المقادير

2 علبه بسكوت شاي** 3علب قشطه**3 ظرف دريم ويب**6 حبات بونتي** كاكاو بودره للوجه


الطريقه

:نخلط القشطه والدريم ويب والباونتي في الخلاط . نرص البسكوت في الصينيه نعمله طبقات مع الخلطه ونرش على الوجه كاكاو بودره

حلو السويس رول بمربى الفطائر:

المقادير:

سويس رول فانليا مقطع حلقات**في الخلاط :8 كيري**3 علب قشطه**علبه كبيره دريم ويب**علبه مربى فطائر


الطريقه:

نخط المقادير في الخلاط ونرص الكيك في الصينه ونعمله طبقات بالتبادل مع الخلطه واخر شي نصب مربى الفطائر على الوجه

حلو السنكرس
:
سهله جدا:
1/بسكوت شاي مطحون +فنجان ماء=بياله زيت تخلط حتى تكون مثل العجينه ثم تفرد في صينيه متوسطه .
7/حبات سنكرس صغير مع ملعقة زيت يسيح على النار ثم يوضع عليه 3/ملاعق قشطه ثم يوضع على البسكوبت.

6/حبات كيري +نصف علبه حليب نستله في الخلاط ثم توضع على السنكرس ثم تخطط بالهيرشي بالطول وبالشوكه تخطط بالعرض ثم تتدخل فرن حار من اعلى فقط حتى تتحمر .

حلو السميد :
المقادير:


2كوب سميد +1كوب سكر +1كوب حليب بودرة +علبة قشطة +علبة حليب رينبو

الطريقة



:1-يحمر السميد والحليب البودرة والسكر حتى يصبح لونة ذهبي.
2-ينخل الخليط في منخال ذو فتحات صغيرة حتى يصبح ناعما.
3-يوضع الخليط على نار هادئةجدا ,يضاف إلية القشطة والحليب السائل ويحرك حتى يتماسك.
4-يكور الخليط او يفرد ويقص على شكل مربعات صغيرة وزين باللوز ويوضع في أوراق التقديم
وبالهناء مقدما


حلو التمر بالتوفي:


المقادير:
- تمر سكريه ملكي ( حبات ) منزوع النوى
• نصف علبة حليب نستله مركز
• نصف علبة قشطة
• بسكوت شاهي مطحون ناعم
• طحينه
• 8حبات جبن مثلث
• شوكلاتة هيرشي
• اعواد رفيعه ( خاصه بالحلى )



خلطة التوفي

نحرق السكر على النار ثم يضاف اليه علبة قشطه ويخلط جيداً

الطريقه


1- تخلطي البسكوت المطحون مع الطحينه ثم نحشي التمر بالبسكوت
2- يرص التمر بصينية القاع المفكك رصاً جيداً بحيث لاتظهر فراغ بين حبات التمر حتى لايتفكك التمر
3- نخلط حليب نستله مع الجبن المثلث والقشطة بالخلاط جيدا
4- يصب الخليط على التمر ثم يوضع في الفرن لمدة 5 د قائق من أسفل فقط
5- نغرس الاعواد في كل حبه من التمر وهو في الصينيه ثم يوضع في الثلاجة
6- قبل تقديمة بساعتين يصب عليه خلطة التوفي ويصب عليه سائل شوكلاتة هيرشي على شكل خطوط ثم يوضع في الثلاجة ويقدم

بسكويت بلتمر:

المقادير:
1/2 1كوب بسكوت مطحون دايجستيف
نصف كوب زبدة مذوبة
علبة حليب مركز محلي
1كوب جوز الهند مبروش
1كوب لوز مقطع أو مبروش
1كوب شوكليت قطع

الطريقة :
نخلط اليسكويت المطحون مع الزبدة
ونرصهم بالصينية مثل التشيز كيك
ثم نصب عليه الحليب المركز
بعدين نرش جوز الهند علي الصينية
وبعدين نرش رشة من الوز ومن الشوكليت الي ان تنتهي الكمية
ثم نضعها في فرن لمدة 20 أو 25 دقيقة
طلعيها واتركيها تدفئ
بعدين تقطع وتوضع في الصحن التقديم
اذا بردت يصعب اخراجها بسهوله

حلو التمر بلقرفة:

المقادير:
2علبة بسكوت شاي اولكر صغير مع اصبع زبده
تمر منزوع النوى بقدر راحةاليد
نصف علبه حليب مركز محلى
ملعقه صغيره فانيليا وملعقه باكنج باودر
بيضه
1قشطه
2ملعقه قرفه مطحونه


الطريقه :
يطحن البسكويت ويعجن مع الزبده السائحه ويرص في الصينيه
وباقي المقادير في الخلاط بعدين تصبينه على البسكوت
ويدخل الفرن نار هاديه بس لاتروحين بعيد على طول يخلص
وينضج بالتدريج من الاطراف الين الوسط وبعد ماتشوفينه منتفش مثل الكيكه
طلعيه ورشي عليه القرفه وقطعيه مربعات صغيره وحطيه بورق الزينه

بسكويت بلشوكولاتة:

المقاديـــــــــــــــــــــــ ـــر :
علبة بسكويت بالشكولاتة + علبة قشطة مضاف اليها فنجان سكر + علبة نستلة مركز +4حبات جبن كيري


الطريقــــــــــــــــــــــــ ـــــة :
ترص بسكويت الشوكولاتة في الصينية ثم يدهن بالقشطة طبقة خفيفة ثم توضع طبقة ثانية وثالثة
وبعد ذلك يخلط الحليب النستلة مع الجبن وتصب على البسكويت وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة ثم تزين بالهرشي شكولاتة سايحة .

حلاو المارشملو (خدود البنات)
حليب مركز
بسكوت مطحون

عيدان اسنان
تغرسي عود الاسنان بالحلاوه
ثم الحليب
ثم البسكوت المطحون
ثم الطبق


ممكن ترشي عليه هرشي.............................. ..................


حلا البسكويت
بسكوت شاي

حليب مركز

كاكاو بودره


تخففين نصف كميه الحليب المعسل بالماء شوي
ثم تضعين عليع ملعقه كاكاو وتخلطينها

ثم تغمسين البسكوته بالخلطه وتوقفينها بالصحن مثل وقفتهم بالعلبه وتكررين العمليه نفسها الى ان ينتهي البسكوت

ثم اتجيبين باقي الحليب المعسل وتحطين عليه ملعقه كاكاو وتخلطينها زين ثم اتصبنها على البسكوت وتسوين تغطيه لكل الجوانب بهذي الخلط


ودخليها الثلاجه او الفريز ساعه تقريبا


ملاحضه
فيه طريقه ثانيه هو انك تستبدلين الحليب بالدريم ويب وتحطين كاكاو
وهم تتطلع حلوه

حلا الجوز الهند


جوز هند
حليب مركز
تخلطينهم مع بعض وتكورينهم وترصينهم بصينيه مدهونه
ثم حطيهم بالفرن عشر دقايق
تقدرين اتصبين عليها صلصا الكاكاو

وتذوقي الطعم باونتي شفتي الابداع


................................ .............

حلا السمسم

علبه قشه

كاس دقيق

سمسم

اخلطيهم مع بعض اذا شفتي ان العجينه محتاجه دقيق زودي شوي

وخليها شوي ترتاح

حضري السكين
السطح الذي سيتم فرش العجينه عليه

بعد فرش العجينه ورقها جيدا قطعيها مستطيلات صغيره
ثما امسكيها من النص مع الضغط عليها لتصبح فينكه جميله ثم اقليها بزيت القلي
وبعد الانتهاء من الكميه رشي عليها السكر المطحون او القطر

.............................. ...............

حلا الفول السوداني
علبه بسكوت مطحونه

حليب مركز
زبده الفول السوداني

جالكسي واحد مبشور

اخلطي البسكويت والحليب والزبده
ثم كوريهم وحطيه بالصحن المعد للتقديم قبل التقدين رشي الجالكسي عل الوجه

.............................. ........

حلا عجينه البف باستري
عندك عجينه البف باستري
قطعيها مربعات تقريبا الواحده سويها ست مربعات

وكل قطعه ضعيها بفنجان قهوه وضعي داخلها قطعه جبن كيري او مكسرات

وادخليهم الفرن واذا خلصو صبي القطر عليهم بس بعد ما اطلعينهم من الفنجان
وترصينهم بالصحن

......................

ملاحظه شيلي العجينه من الفاجين قبل ماتدخل الفرن

حلي السويسرول بالنارجين
المقادير :
كيك سويسرول امريكان بنكهت الشوكولاته مقطع حلاقات رفيعه بسمك 1 سم
حليب نسله مركز محلي الحجم الكبير
كوب نارجين محمص "يصبح لونه ذهبي"

الطريقه :
غمسي حبات السويسرول في الحليب المركز المحلي ثم غطيه بطبقه من النارجين ورصيه في صحن وبعد انتهاء الكميه ضعيه في البراد لمدة بسيطه ويقدم مع القهوه العربيه
ملاحظه:
يفضل وضع الكيك في البراد بعد تقطيعه الي حلقات حتي تسهل لكي عملة غمسه في الحليب..

حلى كيك
المقادير كيك سويسرول
حليب نستله
قرفه مطحونه + جوزهند
الطريقه :

نقطع كيك امريكانا الى شرائئح دائريه

نغمس الشرائح في الحليب النستله

نرش على البعض قرفه و بعضها جوز هند

توضع بورق التزيين

ترص في طبق و تقدم


حلى الشكلمة


المقادير
جوزهند
حليب نستله
فستق
الطريقه:

نعجن جوز الهند بالحليب

نكور الخليط

نغمس في وسط الكره فستق

نرصه في صينيه

ونشعل النار من تحت على نار هادئه حتى يحمر و يتماسك

ثم نشعل النار العلويه حتى يحمر

توضع بورق التزيين

ترص بطبق التقديم


حلى سويسرول التوست




المقادير :

توست
قرفه مطحونه
شيره


الطريقه :

نفرد التوست

نرش عليه القرفه

نلف التوست مثل السويسرول ونلصق اخره و الجوانب بــعجين لاصق ( ملعقه دقيق + قليل من الماء ) نعجنه ويصبح لاصق

بعد لفه ندخله الثلاجه مدة عشر دقائق حتى يتماسك

ثم نخرجه من الثلاجه و نقطعه شرائح دائريه

نقلاه في الزيت قليل

ثم نضعه على ورق نشاف

ثم نصب عليه الشيره هي العسليه

يوضع بورق التزيين





كرات التمر بالكورن فليكس
المقادير :
كوب تمر نزوع النوى
نصف كوب كورن فليكس
نصف اصبع ربده

الطريقه :

نذوب الزبده و نضع التمر عليها ونحركها مع بعض حتى يبدأ التمر يذوب

نضع الكورن فليكس و نحركه مع الخليط حتى يتجانس

نرفع الخليط عن النار و نضعه في طبق

نكور الخليط كور صغيره

يوضع بورق التزيين

نرصه في طبق تقديم





سويسرول البسكويت و التمر


المقادير
علبه بسكويت الشاي
تمر منزوع النوى و مقطع قطع صغيره
2 علبه قشطه
2ملعقه سكر مطحون




الطريقه :

نكسر البسكويت و نخلطه مع التمر

نصب عليه القشطه و السكر و نحركه حتى يصبح عجينه متماسكه

نشكله بشكل اسطواني طيل و نضعه علي شيريحة قصدير

نلفه يشكل اسطواني وندخله الثلاجه لمدة ثلاث الى اربع ساعت

يخرج من الثلاجه و يقطع الى شرائح دائريه و هو ملفوف بالقصدير

ويزال القصدير عن الحواف و يقدم بورق التزيي

حلى كروسون جنيور

المقادير :


5 اكياس كروسون جينيور ( موجود لدى البقالات و السوبرماركت يوجد داخل الكيس خمس كروسونات بحجم صغير محشي بالكاكاوأ و الفراوله ) و سعره بريال
حليب نستله المركز
6 حبات جبن كيري
قرفه مطحونه



الطريقه


نخلط الحليب و الجبن

نغمس الكروسون في الخليط ثم نرش عليه القرفه
يوضع بورق التزيين و يرص بطبق

كرات الشوفان


المقلدير :
8 ملاعق شوفان محمس
8 ملاعق جوز هند محمس
8 ملاعق حليب محمس
حليب نستله


الطريقه :

نعجن المقادير السابقه بالحليب

ونكورها و نضعها بورق التزيين
نزينها بالهرشي




البسكويت بالقشطة و الكاكو



المقادير :


1سكويت الشاي
3 علب قشطه 3
ملعقه سكر مطحون
3 ملعقه كاكاو بودره
فستق مطحون


الطريقه :

بنل البسكوت بالماء ونرص طبقتين منه في الصينيه

نخلط القشطه و السكر و الكاكو مع بعض و نضعها فوق طبقة البسكويت

ثم نرص طبقة بسكوت و احده

ثم نضع خليط القشطه و نرش عليه طبقه كثيره فستق مطحون

يترك في الثلاجه لمدة ثلاث الى اربع ساعات

يقطع قطع مربعة الشكل
يوضع بورق التزيين و يقدم

الجبنيه

المقادير :


2 كوب دقيق ابيض
1 كاس صغير جبن سايل المراعي
ملعقه كبيره خمير
ملعقه صغيره باكينج بودر
1 بيضه نصف كاس زيت
ماء للعجن

الطريقه:

تعجن المقادير مع بعضها وتترك لتخمر مدة ساعه

تفرد و تقطع اشكال بقطاعة الجبنيه

نسخن الزيت حتى يسخن ثم نخفض النار و نبدأ بقليها في الزيت

يرش علها شيره او عسل

كور جوز الهند
المقادير:

2 كاس جوز هند
علبه قشطه
نص كاس حليب بودره
نص كاس سكر بودره

الطريقه:



نعجن المقادير مع بعض ونكورها في جوز الهند



ونقدمها



الرافايولي
نفس خليط كور جوز الهند
حبات من اللوز



ناخذ شوي من الخليط ونحشيه باللوز



نكوره ونقلبه في جوز الهند



نقدمه

حلاوة السمسم - سمسمية
المقادير

نصف كوب سكر خشن
نصف كوب عسل
كوب سمسم
3 ملاعق طعام ماء
نصف ملعقة طعام عصير ليمون

الطريقة

نضع السكر والعسل والماء في قدر



ونضعه على النار ونقوم بتحريكه إلى أن يذوب السكر ويبدأ بالغليان



أثناء ذلك سنعمل على تحميص السمسم بوضعه في مقلاة على النار ، مع الاستمرار في تحريكه حتى لا يحترق إلى أن يتحمص



الآن وبعد أن غلي المزيج



سنستمر في تحريكه ونتركه يغلي

سنضيف إليه السمسم المحمص



ونقلبهم جيداً معاً



ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ، فيكون لدينا بهذا الشكل



سنرفع القدر عن النار ونسكبه في صينية مدهونة بالزبدة



ونتركها إلى أن تبرد تماماً ، فنقطعها ونضعها في طبق التقديم

حلا السمسميه 2
المقادير

1- كأس سمسم
2- كأس دقيق
3- علبه قشطه
4- ملعقه بيكنج بودر


الطريقه

تعجن المقادير جيدا ثم تفرد على سطح مدهون وتقطع مستطيلات صغيره ثم يمسك كل مستطيل من الوسط
ويلم ليكون على شكل الفيونكه الصغيره ثم تقلى بالزيت وتحلى بالشيره غليظه القوام

وبالصحه والعافيه

السمسمية 3
المقادير:

200 g جنجلان \سمسم\

100غ عسل

100غ سكر سنيدة

50غ لوز مهرمش


الطريقة:

- ندوب السكر مع العسل حتى يتفلى





- ثم نضيف الجنجلان واللوز
- ونسنمر بالنحريك حنى لا يحترق




- وعمد تجانس الخليك ويصيح لونه دهبيا
- نصب الخليط فى ورق الزبده ونضع ورقة اخرى فوق الخليط
- ونسرحه بالمدلك حنى يصبح رقيق ومسطح ونقطعه بالشكل اللدى نحبه وناركه حتى يبرد

بسبوسه تركيه

المقادير


1 1/4 كوب سميد
1 كوب مبروش جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
1/2 كوب زيت
2 بيض
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران


مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام ( ملعقة كبيرة مليااانه )
1 علبة قشطة -- وواحد كوب سكر


الطريقة:

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن اول شئ الحرارة عالية بعدين خففيها .. الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى ..

لعمل الصلصة التوفي: نضع السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني فاتح ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معه ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا جدا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي ..

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة ..

طبعا ما تجربي تحطي قطر ( شراب - عسل ) لانها حلوة وهشة مش محتاجه ابدا ..

حلى السمسميه 4



المقادير :

نصف كوب سمسم محمص
كوب حليب بودرة محمس عالنار ليصبح بنى اللون
نصف كوب جوز الهند
نصف كوب زيت
كوب سكر
ملعقه صغيرة بكم بودر ... فانليا

للتغطيه ( جلاكسى + بحمام مائى مع نصف علبه قشطه )

الطريقه :


يوضع البيض والسكر والزيت بوعاء ويضرب بالخلاط الكهربائى
ثم يضاف للسمسم والحليب والجوز والبنج بودر والفانليا ويقلب بالملعقه ويوضع بصنيه ويدخل للفرن على حرارة متوسطه من تحت فقط حتى تنشف فقط لا تحتاج لوقت يمكن ربع ساعه او اقل
تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم نضع طبقه الجلاكسى على الوجه وتجمل بالمكسرات


بالهناء والعافيه

احلى سمسميه...4

المقادير........
3أكواب سمسم محموس
ربع الكوب عسل
نصف الكوب سكر
شوية زيت لدهن الصينيه

الطريقة........
اخلطي السكر والعسل مع بعض في المقلاهـ وخليه على النار حتى يسيح و اذا ما تحبي طعم العسل
أضيفي ملعقة صغيرهـ فانيليا وحركيهاا حتى يذوب ويصير مثل التوفي أضيفي السمسم وحركيهـ بسرعه
ثم ندهن صينية بايركس بـ قليل من الزيت وأضيفي السمسميه ووزعيهاا بملعقة مدهونه بالزيت وغطيهاا بالقصدير
عشان ماتنشف ونخليهاا لمدة 3 دقائق ونقطعهاا على شكل معيناات أو أي شكل يعجبكي.......
تفضلووو الصور........

حلا

المقادير: بسكوت ديما بالتمر+ حليب سائل محلا+ جوز الهند المبشور
الطريقه: اخذي قطعة البسكوت واقسميها بالسكين بالطول بحيث تكون قطعتين ثم وهكذا بقية القطع ثم قمسي القطع في الحليب المحلا ثم قمسيها بجوز الهند و رتبيها بطبق على ذوقك
وبالهناء والعافيه



حلا الضيوف
أنا اجيب 3جالكسي وكورن فليكس
واذوب الجالكسي بالميكرويف او اسهل تحطيه بمويه حارة قبل تفتحية بعدين تقصي الكيس وتصير سايحة الشوكولا وتكسري بيدك الكورن وتعجنيه مع بعض وتحطيها بورق التقديم وبالثلاجة




حلا الشعريه



المقادير:


1-واحدباكيت شعيريه باكستانيه
ربع اصبع زبده
2-اثنين ظرف كريم كارمل
اثنين كاس ماء
اثنين ملعقه حليب بودره
واحدعلبه قشطه
3-علبه حليب محلى كبيره
6حبات جبنه كيري

الطريقه:

1-تحمس الشعيريه مع الزبده حتى تشقر
2-توضع مقادير(2)مع بعض وتو ضع على النار ماعداالقشطه ثم اذا غليت ترفع عن النار
وتوضع عليه القشطه وتحرك بسرعه عشان ماتتكتل
3-تخلط مقادير1مع2وتوضع في صينيه بايركس متوسطه الحجم
4-نصف على الوجه بسكوت الشاهي وتدخل الثلاجه حتى تبرد وتتماسك
5-تخلط الجبنه والحليب المحلى في الخلاط وتصب على الوجه الصينيه ثم يرش عليها بودره الكاكاو اونسكافيه بواسطه مصفى صغير
وتوضع في الثلاجه مره اخرى حتى تتماسك

لفة شعيرية باكستانية ،،




1/2 كوب زبدة أو زيادة لكن مو كثير ،،

2 كوب كورن فليكس مكسر ،،

1/2 علبة حليب نستلة ،،

قليل من الفانيليا ،،


الطريقة :

1- تذوب الزبدة على النار ،،

2- تكسر الشعيرية وتضاف إلى الزبدة وتقلب في النار حتى يصبح لونها ذهبيا ،،

3- يضاف النستلة ومقدار كوووب من الكورن فليكس والفانيليا على الشعيرية وتقلب وتقلب حتى تمزج المقادير جيدا ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد قليلا ،،

4- تكور في اليد ثم ندحرج الكور على المقدار المتبقي من الكورن فليكس ،،

5- تقدم مع القهوة ،،

ملاحظة : يمكن تزيينها ايضا بصب قليييل من النستلة فوق الكور

حلى مع القهوة بسيط
المقادير:

2 دريب ويب
2 قشطةسادة
4 بسكويت جالكسي او سنكرس
2 كيك امريكانا
1 كريم كرميل


الطريقة:

* تخلط الدريب ويب والقشطة والكريم كرميل مع بعضعا لبعض.
* نرص الكيك امريكانا في الصينية وعلى الاطراف.
* نضع الخليط على الصينيةوندخله الثلاجة .
* نقطي الصينية بعد ان تبرد بالجالكسي او السنكرس بعد اذابته على النار بقليل من الماء المغلي .
* ثم نقدم الطبق مع القهوة وصحتين وعافية وحدة

حلا الرطب المحشي

المقادير:

رطب
حبن كيري
لوز مبشور
كوبين سكر
علبة قيمر ( قشطة )
فستق مطحون للتزيين


الطريقة:

- نقوم بنزع النوى من الرطب مع مراعاة عدم قطعها.
- نخلط الجبن مع اللوز ثم نقوم بحشي الرطب به (مكان النوى) و نرص كل حبة رطب انتهينا منها في صينية التقديم .
- نحضر التوفي وذلك بوضع السكر على النار و تحريكه حتى يذوب ويجب مراعاه عدم احتراقه .
- نسكب التوفي فوق الرطب .
- نزين الطبق بالفستق و يدخل الثلاجه لحين التقديم .





حلى القهوة بالفستق والقشطة
المقادير:

علبة بسكوت شاهي مطحون
إصبع زبده صغير مذوب


علبة قشطه
علبة كبيرة حليب مركز
كأس فستق مطحون



الطريقة:

- نرص البسكوت والزبدة في الصينية .
- ثم نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم يصب على طبقة البسكوت ويدخل الفرن على درجة(300) لمدة (20) دقيقة تقريباً .
- ثم يترك في الثلاجة حتى يتماسك,(يمكن تزينه بالشوكولاته السائلة) .

بسبوسة رائعة

المقادير:

2بيضة
علبة قشطة التاج
نصف كاس كبير سكر ناعم
ثلاثة ارباع كاس كبير زيت
كاس كبير حليب ب ودره
كاس كبير سميد
ملعقة طعام بيكنج بودر
فانيليا


الطريقة:

تخلط جميع المقادير بمضرب اليد ثم توضع في صينية الفرن متوسطة الحجم وذلك بعد دهن الصينية بملعقة طحينة سائلة
ثم ترش باللوز المحمص والمطحون بعد ذلك تدخل الفرن وبعد الاستواء ترش بالحليب المركز (نستلة) أو الشيرة وهي ساخنة.

حلى بالكيري


المقادير:

1/ ملعقه كبيره بكنج بودر
2/ثلاث بيضات
3/نصف كأس زيت
4/ثلاث ارباع سكر ناعم
5/بسكويت الشاي كبير ومطحون
6/نصف بياله حليب بودره ونصف بياله ماء
7/ للزينه ست حبات جبن كيري//حليب نستله كبير//كاكاو سائل جاهز0


الطريقة:

1/ تخلط جميع المقادير رقم 1/2/3/4/5/6 في الخلاط الكهربائي
2/ توضع في صينيه متوسطة الحجم
3/توضع في الفرن على نار هادئه لمدة ثلث ساعه
4/تترك حتى تبرد ثم تجمل بمقادير الزينه بعد خلطها بالخلاط الكهربائي ماعدا الكاكاو وتصب على الكيكه وتجمل بالكاكاو بوضع خطوط او اي شكل مناسب حسب الرغبه ثم تقدم وبالهناء والعافيه0

حلى السميد (1)

المقادير:

1 كأس سميد
1 كأس جوز هند
1 كأس سكر
2 علبة قشطه


6 حبات كيري
1 علبة حليب مركز


الطريقة:

- نحمس السميد وجوزالهند والسكر على نار هادئة حتى يشقر لونه .
- ثم نضع عليه القشطة ونحركه بعد ذلك نضعه في صينية .
- ثم نخلط الحليب والجبن ونصبه عليه .
- ثم يحمر في الفرن من فوق فقط , بعد ذلك يوضع في الثلاجة ثم يقطع ويقدم .

القيمات

المقادير:

1/كوب طحين ابيض
ملعقة خميرة
ذرة ملح
كوب ماء
زيت للقلي


الطريقة:

نضع الطحين في اناء ثم اضيف له كوب الماء ثم نضيف الملح ثم نضيف الخميرة
نتركه لمدة ساعتان ثم نخرجه ونسخن الزيت ثم نشكله على شكل كور .
بالهناء والشفاء

الباونتي 2

المقادير:

علبه كبيره حليب نستله المركز المحلى ..
كأس جوز الهند ..
ربع إصبع زبده ..
3 حبات جالكسي سائده ..
ملعقتين حليب سائل ..


الطريقة:

يخلط جوز الهند مع الحليب المركز و يوضع في صينيه .. وتدخل الفرن ..
وعندما يجمد الخليط يخرج من الفرن ..
يؤخذ قدر ملعقه من الخليط و يكور باليد على هيئة إسطوانات ..
يوضع الجالكسي مع الزبده في حمام مائي حتى يذوب ثم يضاف الحليب ..
في آخر الأمر تغمس كرات جوز الهند في خليط الجالكسي ..
ثم توضع في قراطيس بلاستيكيه و تدخل إلى الثلاجه ..
ومع ألف هنا وشفا ..

حلى الصمولي
المقادير:

خبز صامولى مقطع شرائح
علبة حليب نستلة كبير
قرفة مطحونة ناعم
6حبات كيري
ثلاث ارباع علبة نستلة
كاكاو بودرة حلى


الطريقة:

يخفف حليب نستلة بقليل من الماء يغمس شرائح الصامولي ثم يغمس علي وجة واحد بالكاكاو و القرفة وهكذا ويصف في صينية قاعدتها متحركة ثم تدخل الفرن من اسفل لمدة 10 دقائق ثم تخرج من الفرن

- يخلط جبن الكيري و ثلاث ابراع حليب نستلة في الخلاط ثم يصب علي الصامولي ويدخل الفرن من اعلي حتي يجمد ثم تفك قاعدة الصينية ثم يقدم





حلى الحليب بالجبن

المقادير:

- 4 بيضات
- شيرة
- 2/1 كأس زيت
- علبة حليب مركز كبيرة
- 2 كأس حليب بودرة
- علبة جبن كيري
- فنجال سكر
- ملعقة بكنج بودر



الطريقة:

- يحمس الحليب حتى يشقر لونه.
- ثم يضاف الى باقي المقادير التي في المجموعة الاولى وتخلط جميعاً بالخلاط.
- ثم يصب في صينية ويوضع في الفرن حتى يحمر لمدة 4/1 ساعة تقريباً .
- ثم تصب عليه الشيرة, ثم يخلط الجبن والحليب و يصب على الوجه ثم يحمر من فوق في الفرن.
- بعد ذلك يدخل الثلاجة ثم يقطع ويقدم.



حلى النستلة
المقادير:

باكيت ونص بسكويت شاهى
اصبع زبدة
علبة نستلة كبيرة محلى
4 حبات تمر منزوع النواة
8 حبات جبنة كيرى
علبة قشطة



الطريقة:

يكسر البسكويت ويفتفت صغير ويحرك بالزبدة مع مراعاة تداخل الزبدة مع البسكويت جيدا . ثم يرص في صنية بايركس مدهونة ويدخل الفرن على نار هادئة مدة خمس دقائق لا غير فقط ليتماسك قليلا . ثم اضع جميع المقادير في خلاط الكاس وتخلط جيدا ثم تصب فوق البسكويت بعد ان يخرج من الفرن .ومن ثم يدخل مرة اخرى للفرن وعلى نار هادئة من الاسفل وليس الاعلى ويمن ثم يخرج بعد مضي تقريبا نص ساعة والى ان تصبح الطبقة الفوقية ذهبية اللون . يخرج ويدخل الثلاجة ليجمد جيدا لانة يكون في حالة سائلة نوعا ما .
يقطع معينات صغيرة وبالهنا والعافية

بـسـبوسـه (2)
المقادير:

كأس لبن
ملعقة بكنج بودر
كأس جوز هند
فانيليا كأس سكر
2/1 كأس زيت
بيضتان
2/1 كأس لوز مقشر للتزيين
1 كأس سميد شيره


الطريقة:

- نخلط جميع المقادير ماعدا الشيره و اللوز ثم تصب في صينية وتزين باللوز
- وتدخل الفرن لمدة ثلث ساعة ثم تقطع و تسقى بالشيرة .

بسبوسة بالقرفة


المقادير:

كوبين سميد
كوب طحين
كوب جوز هند مبشور
ثلث كوب زيت نباتي
كوب لبن رائب "زبادي"
نصف كوب سكر
ملعقه صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقه صغيرة كربونات الصوديوم
بيضتان مخفوقتين جيدا
ملعقه صغيرة قرفه ناعمه
0للتقديم
شيرة باردة "قطر"


الطريقة:

- نقوم بنخل الدقيق مع القرفه و نضع رشه الكربونات علي الزبادي ويترك حتى يفور.
- نخفق البيض مع السكر والزيت ويضاف الي الدقيق ثم الزبادي.
-ندهن الصينيه بالزيت وتوزع البسبوسه عليها وتقطع وتزين وتترك نصف ساعه للراحه قبل الخبز.
- تدخل الفرن 350ف حتى تستوي وتحمر من أعلى
-تسقي بالقطر وهي حارة والقطر بارد وتقدم بالعافيه

بسبوسة بالحليب المركز

المقادير:

2/1 ,2 كوب سميد

1أصبع زبدة

باكنج باودر ملعقة صغيرة

علبة حليب مركز كبيرة

علبة واحدة قشطة


الطريقة:

يتم خلط جميع المقادير مع بعضهل ماعدا الزبدة

بعد الخلط يضاف أصبع الزبدة بعد إذابتة على النار

يو ضع في صينية ثم يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة

يمكن أن ترش بالشيره

البسبوسه العجيبه

المقادير:

كأس سميد
3 ملعقة كبيرة جبن سائل
2 ملعقه كبيرة قشطه
2 فنجان قهوه سكر
بيضه
نصف فنجان شاي زيت
ملعقه صغيره بيكنغ بودر
قليل من الفانيليا

شيره ( قطر )


الطريقة:

- سخني الفرن من الاسفل .
- اخلطي جميع المقادير السابقه ما عدا الشيره و اسكبي البسبوسة في صنيه مدهونه .
- اخبزيها في الفرن حتى تنضج و تحمر من الاعلى .
- اسقي البسبوسة بالشيره و قطعيها و قدميها مع القهوه .




بسبوسة جوز الهند

المقادير:

- 3 بيضات
- كوب روب
- كوب سميد
- كوبين جوز الهند
- كوب سميد
- كوب زيت
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-قليل من الهيل والزعفران



الطريقة:

- تخلط جميع المقادير مع بعض وتخلط بالخلاط .
- ثم تصب في طبق بايركس غير مدهون وتوضع في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 35 دقيقة أو حتى تستوي.

* ملاحظة :
- هذه الطريقة لا تحتاج اللى قطر (شيرة) .





البسبوسة

المقادير:

2-كوب سميد+1-كوب سكر مطحون+علبة قشطة +ربع كوب زيت +1-ملعقة اكل بكنج باودر + 1- فنجال شاهي حليب سائل +1-ونصف كوب قطر .


الطريقة:

تخلط جميع المقادير بدون القطر .تدهن صينية متوسطة ويصب بها الخليط .توضع فى الفرن وتترك حتى تحمر .ثم يصب القطر عليها وهي ساخنة تغطى بالقصدير حتى لأتجف تترك تبرد ثم تقدم مع القهوه.






حلاوة السمسم
المقادير:

كوب سمسم
فنجان سكر


الطريقة:

نحمر السمسم الى ان يصبح لونه بني فاتح ويكون له طعم مميز يدل على انه ناضج.
نقوم بوضع السكر في المقلاة ونحركه الى ان يصبح لونه بني وبعد ذلك نقوم باضافة السمسم عليه ونحركه جيدا لمدة دقيقه او اكثر على حسب الاحتياج.
نصب الخليط في صحن معدني واسع ونسوي او نعدل الخليط بظهر الملعقه بحيث يصبح سمكه اقل من السم .
نقوم بتقطيع السمسم الى مربعات قبل ان يجمد والا لن نتمكن من السيطره عليه في اثناء عملية التقطيع.
بعد ان يجف ننقل مربعات السمسم الى طبق التقديم .
واتمنى ان يعجبكم .

كيكة النيدو
المقادير:

2كأس حليب محمص
1بيضه
ربع كأس زيت
ملعقة كاكاو
بيالة جوز الهند
بيالة مويه



الطريقة:

يحمر الحليب ثم توضع السوائل في الخلاط ثم يضاف لها الحليب ثم تزج في الفرن وبعد إخراجها من الفرن يعمل لها الوجه وهو واحد كأس سكر وقشطه نقوم بتسييح السكر على النار حتى يسيح تماماً ثم نضع عليه القشطة بالتدريج

حلى النسكافيه بجوز الهندحلى النسكافيه بجوز الهند
المقادير:

علبة بسكويت الشاي
كوب جوز الهند
حليب نستلة
ملعقه كبيره نسكافية
2 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
2 ملعقة كبيرة زبدة

- مقادير التوفي :
علبة قشطة
ملعقة صغيرة زيت
نصف كوب سكر


الطريقة:

- فتتي البسكويت بين الاصابع ثم اضيفي إليه باقي المقادير و اخلطيها جيداً .
- ضعي المزيج في صينيه و سوي السطح .
- لتجهيز التوفي , ضعي السكر على النار حتى يذوب , اضيفي الزيت ثم القشطة ثم اسكبيها على الطبقة السابقة و ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم .

حلى الكيت كات البسيط
المقادير:

4حبة كيت كات
2 علبة قشطة
2 كريم كارميل
2 دريم ويب
بسكويت شاي
حليب لسقي البسكويت


الطريقة:

- يغمس البسكويت بالحليب ثم يرص في صينية على طبقتين .
- يخلط الكيت كات و القشطة و الكريم الكراميل و الدريم ويب في الخلاط و يصب فوق البسكويت .
- يوضع الحلى بالثلاجة ثم يجمل بالكاكاو و النسكافية .

معمول التمر (1)


المقادير:

4 كأسات دقيق
2/1 كأس سمنة فارم
2/1 ملعقة شاي بكنج بودر
4 ملاعق حليب بودرة
4 بيضات
كأس سكر تمر مذوب على النار مع قليل من الزبده


الطريقة:

ـ تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم تصب على الدقيق وتعجن
ـ يشكل المعول وذلك بحشوه بالتمر وتشكيله بألة المعمول ثم يدخل الفرن على درجة 350 لمدة عشر إلى ربع ساعه ثم يحمر من أعلى








المعمول السريع
المقادير:

4 اكواب طحين
1 كوب سميد
1كوب سمنه
1كوب زيت.................يانسون..محلب.....بهارات كعك
اكوب حليب..........1ملعقه كبيره بكينغ باودر


الطريقة:

نضع الطحين والسميد والبيكنغ باودر وبهارات الكعك ثم نضيف الزيت والسمنه ونحركثم نعجنها بالحليب......نضع في كل قطعه تمر..ونشكلها بقالب المعمول ونضعها بالفرن..ولما تبرد نضع عليها السكر البودره







معمول التمر (2)
المقادير:

ثلاث ارباع الكيلو من طحين السميد
ربع كيلو طحين عادي
نصف كيلو سمنة
كاسة سكر مطحون ناعم
القليل من الماء اذااحتاجت العجينة


الطريقة:

- نخلط الطحين ونضع فوقه السكر ونصب السمنة ويجب ان تكون سئلة وليست ساخنة وندعك الى ان تتماسك العجين.
- اذا وجدناها بحاجة للماء نرش شوي شوي وندعك ونريحها في البراد حوالي الساعتين.
- ومن ثم نبدا بعمله والحشوات كما ترغبين...
- من فستق حلبي او جوز او عجوة
* الفستق يفرم ونضيف له بعض من ماء الزهر
* العجوة حتى تبقى طرية داخل العجينة فترة طويلة نفرمها على الماكينة مع اضافة القليل من الزيت عند الفرم
* الجوز نفرمه ونضع معه شوية سكر
* ممكن تحشي ايضا جوز هند












معمول التمر (3)

المقادير:

2 ونصف كوب دقيق منخول
1 ونصف كوب زبدة
ملعقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ أو لبن
سمسم
تمر منزوع النوى
قليل من الملح
سكر حسب الرغبة



الطريقة:

- يخلط الدقيق والملح في إناء وتضاف الزبدة ويدعك مع بعض حتى يختلط الدقيق بالزبدة .
- تدعك الخميرة بالسكر ويضاف إليها نصف الماء وبعد ما تذوب وتنخمر تضاف إلى الدقيق .
- وتعجن ويضاف باقي الماء إليها تدريجيا وتعجن حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ملساء ناعمة
- وتغطى وتترك حتى تنخمر ثم تفرد وتقطع أطوال عريضة شوي تقريباً 4 أو 5 سم وتحشى بالتمر.
- وتغلق وليس لف مثل السويسرول لا أي يلف الطرف وتلصقينه بالطرف الثاني
- واضغطي عليه حتى ينقفل جيدا .. وقطعيه أصابع طولها 6سم ثم رشي عليه
سمسم وأخبزيه بالفرن ..
















معمول التمر (4)


المقادير:

المعمول
المقادير
6 كوب كوب سميد (1كغ )
1 باكيت كبير زبدة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
2/1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع السكر
2/1 ملعقة صغيرة كربونات+نشادر (اختياري)
رشة ملح + سكر حسب الرغبة
الحشوة بالتمر:
1 كغ تمر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل
قليل من جوزة الطيب+كبش قرنفل (اختياري)
1-2 ملعقةكبيرة زبدة
1 كوب(تقريباً) ماء الزهر + ماء الورد+ حليب دافىء للعجن



الطريقة:

الطريقة:
تترك الزبدةلتسيح بحرارة الغرفة (لاتسيح على النار)
يدعك السميد مع الزبدة بين راحتي اليدين جيداً ، ويترك من 6 – 8 ساعات (أو لليوم التالي).
عند العجن تضاف الخميرة + المحلب + المستكة + كربونات + نشادر + رشة ملح + سكر.
يضاف ماء الزهر + ماء الورد+ حليب دافىء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة (جامدة).
يطحن التمر وتضاف إليه مقادير البهارات والزبدة.
تشكل الكعك وتحشى حسب الرغبة.
يمكن عمل الكعك بنفس مقادير العجينة مع الجوز أوالفستق الحلبي