الـهـّريس قديم

.
[ الـهـّريس ]

هـَو مـَن أشـهر الأڪَلـآت الخليجيه الشـعَبية و ألذها ..
تتـَڪَون من حب الـهـريس و هـو نـَوع مـَن أنواع القـمح الـڪَبير ..*








يـَتـم نـقـعَه في المـَـاي لـَمدهـ مـا بين 15 إلـى 30 دقَيقـة ..

من ثـَم غَسلـه أڪَثـر مـَن مـَرهـ للـتأڪَد مـَن نـَظافتـهَ ..*

و عقبـها يـَوضع ع النـار في مـَنـهمَ يـَوضعه ع غـَـآز الـَطبـخ وفـَي مـنـهم

عَ نـار الحطب ..*

و لين مـَـا يـَفور و يـَسـتـَوي يـَحـَهزون اللحـَم أو الدياي و مـَن ثـَم يـَوضـع و يضـاف عليـه المـلـح ..

و ينحط ع النار لمدهـ ما بين 4 و الـ6 سـاعات لين مـَـا يستـوي ..*

و من يستـَوي ينـدق الـهريس بعـَصى خـَاصـة من خـَشب تَشبه المجذاف

ليتـَم التـخلص من حبـاتـه الـڪَبيرهـ و يستـوي نـاعم ..










و عَقب يـَتـرڪَ فتـَرهـ تـَقريبـا 5 دقـايق قـَبل التـَقديم

و مـَن ثـم يـوضع في صحـَون ڪَبيرهـَ ويـتـم دهنـها بسـَمـن عَربي و تـَصبح جـاهـَزهـ للتـقديم ..








عـَرب و خـَآآصـه البـدو يـَوزعـَون الهـَريس في المناسبات ڪَالاعراس و غـَيرها و
في مـَنـهم يـوزعونـه في رمضـان ..

زمَـان ڪَـان الهـَريس يـَطبـخ في البيـتَ بس أمَـا الحـَين إنتـَشر عند المـطابخ الـشعبية

ڪَالـغوزي و غـَيرهـ..*

هلا وغلا وتسلمين من كل شر