دجاج كنتاكي
المقادير:
دجاجة مسلوقة جيدا مقطعة إلى 8 قطع، وتكون الدجاجة بجلدها
(بهارات حلو - ملح - فلفل أسود - الكثير من الشطة
دقيق - بقسماط
2 بيضة
كوب زيت قلي
الطريقة:
بعد سلق الدجاج نرفعها من ماء السلق لتبرد، ثم نضعها فيي البيض
نخلط البهارات المذكورة أعلاه بالدقيق.
نرفع قطعة الدجاج من البيض ونضعها في الدقيق ثم نضعها مرة أخرى في البيض ثم نضعها في البقسماط
بعد عمل نفس الخطوات السابقة مع كل الدجاج، نضعها في طبق ثم في الفريزر
يظل الدجاج في الفريزر قبل ان يعمل بساعتين
نضع الزيت على النار ليُقدح
ثم نضع الدجاج على نار هادئة بعد ان نخرجها من الفريزر فورا قبل عملية القلي
نقلي جميع القطع وجها بوجه، ثم نرفعها من الزيت بعد ان تحمر ونصفيها من الزيت على ورق
تقدم مع البقدونس والبطاطس المحمر والكاتشب.
وبالهنا والشفا.
الإثنين أبريل 20, 2015 10:58 am من طرف ام افراح
العمل/الترفيه
موضوع: دجاج كنتاكي 
بثقافاته