سلطة الملفوف باللبن

المقادير:

* نصف حبة ملفوف أبيض صغيرة

* نصف حبة ملفوف أحمر

* نصف خسة

* 3 باذنجانات شرائح مدهونة بالمازولا ومشوية بالفرن

* باقتان من الجرجير

* علبة بطاطا على شكل عصي رفيعة

الصلصة:

* علبتا لبن

* 1 ثوم

* ملعقتا زيت زيتون كبيرتان

* ملعقتا عصير ليمون كبيرتان

* نصف ملعقة صغيرة مستردة

* ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم

طريقة التحضير:
* نقطع نوعي الملفوف، ثم نقطع الخس والجرجير.

* نقطع الباذنجان إلى شرائح ونملحه، ثم ندهنه بالفرشاة بقليل من المازولا ونشويه بالفرن، ثم بعد ذلك نقطعه مربعات صغيرة ونضيفه الى السلطة.

* نحضر الصلصة ونخفقها جيدا ثم نسكبها على السلطة ونقلب.

* نسكب السلطة في صحن التقديم، وقبل الأكل مباشرة نفتح علبة البطاطا ونوزعها على سطح السلطة ونقدمها.