ملف مجموعة حلويات سهله ولذيذه ومجربه

معمول التمر (4)

المقادير:

المعمول
المقادير
6 كوب كوب سميد (1كغ )
1 باكيت كبير زبدة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
2/1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع السكر
2/1 ملعقة صغيرة كربونات+نشادر (اختياري)
رشة ملح + سكر حسب الرغبة
الحشوة بالتمر:
1 كغ تمر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل
قليل من جوزة الطيب+كبش قرنفل (اختياري)
1-2 ملعقةكبيرة زبدة
1 كوب(تقريباً) ماء الزهر + ماء الورد+ حليب دافىء للعجن



الطريقة:

الطريقة:
تترك الزبدةلتسيح بحرارة الغرفة (لاتسيح على النار)
يدعك السميد مع الزبدة بين راحتي اليدين جيداً ، ويترك من 6 – 8 ساعات (أو لليوم التالي).
عند العجن تضاف الخميرة + المحلب + المستكة + كربونات + نشادر + رشة ملح + سكر.
يضاف ماء الزهر + ماء الورد+ حليب دافىء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة (جامدة).
يطحن التمر وتضاف إليه مقادير البهارات والزبدة.
تشكل الكعك وتحشى حسب الرغبة.
يمكن عمل الكعك بنفس مقادير العجينة مع الجوز أوالفستق الحلبي

معمول بالتمر 5

معمول بالتمر (5)
المقادير:

3-كاسات دقيق
نصف كأس حليب مجفف
نصف كأس زيت
نصف كأس زبده
نصف كأس سكر ناعم
ملعقة شاي يانسون
الحشو:
نصف كيلو تمر منزوع النواه
ملعقة شاي قرفة
ملعقة أكل سمن
الزينة:
فستق مبشور+سكر بودرة


الطريقة:

يخلط الدقيق مع السكر والحليب واليانسون...
يضاف إليه الزيت والسمن وتعجن جيداًويزاد باسمن قليلاً
يعجن التمر بالسمن والقرفة جيداً ويوضع على النار حتى يلين0
تقطع العجينة الى كرات صغيرة وتحشى بالتمر وتدحرج بالدقيق 0
وترص الكرات في صينية وتوضع في الفرن..........
يوضع عليها الزينة حسب الرغبة... وبالهناء والشفاء

معمول بالتمر (6)


المقادير:

3اصابع زبدة جامدة
2 بيض
ثلاث ارباع كأس سكر بودرة
ثلاث ارباع كأس نشاء
3كأسات طحين
1ونصف ملعقة شاي بيكنج باودر
تمر منزوع النواه
2ملعقةكبيرة زيت
1ملعقةشاي قرفه



الطريقة:

1-نخلط الزبدة مع السكر والبيض
2-نضيف الطحين والنشاءوالبيكنج باودر الى الخليط السابق
3-ناخذ جزء من العجينة ونضع في وسطه التمروتشكل في قوالب المعمول الخاصة
4- يعجن التمر مع الزيت والقرفة حت يتجانس وتسخدم للحشو
5-توضع في صينية مدهونةبالزيت وتدخل الفرن حت ينضج وصحتين

خمسة × خمسة
المقادير:

5 ملاعق كبيرة حليب جاف.
5 قطع جبن مثلث.
5 بيضات.
5 ملاعق كبيرة زيت.
5 ملاعق كبيرة سكر.
قليل من الفانيليا (نصف ملعقة صغيرة).
علبة قشطة.
قليل من النسكافة.


الطريقة:

تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدا القشطة و
النسكافة و توضع في الفرن لمدة ثلث ساعة ثم تترك لتبرد بعد ذلك يوضع عليها القشطة و يرش عليها النسكافة ثم توضع في الثلاجة.

حلى بخبز الصامولي وصلصة الشوكولاتة
المقادير:

- حبة صامولي
- علبة قشطه
- فنجال سكر
- ملعقة زبده
- 2 ملعقة شوكولاته
- ملعقة بكنج بودر
- 1 كأس جوز هند
- فنجال سكر
- فنجال زيت
- فانيليا 6 بيضات 21 إصبع زبده صغير

* المجموعة الثانية :
-2 ملعقة شوكولاته
- ملعقة زبده
- فنجال سكر
-علبة قشطه



الطريقة:

- نخلط المجموعة االاولى في الخلاط وتدخل الفرن على درجة(300) لمدة ثلث ساعة تقريباً .
- بعد ذلك توضع المجموعة الثانية على النار وبعد أن تذوب نبعده من النار ثم نضعه على الطبقة الأولى ويترك في الثلاجة حتى يجمد .

الباونتي 2

المقادير:

علبه كبيره حليب نستله المركز المحلى ..
كأس جوز الهند ..
ربع إصبع زبده ..
3 حبات جالكسي سائده ..
ملعقتين حليب سائل ..


الطريقة:

يخلط جوز الهند مع الحليب المركز و يوضع في صينيه .. وتدخل الفرن ..
وعندما يجمد الخليط يخرج من الفرن ..
يؤخذ قدر ملعقه من الخليط و يكور باليد على هيئة إسطوانات ..
يوضع الجالكسي مع الزبده في حمام مائي حتى يذوب ثم يضاف الحليب ..
في آخر الأمر تغمس كرات جوز الهند في خليط الجالكسي ..
ثم توضع في قراطيس بلاستيكيه و تدخل إلى الثلاجه ..
ومع ألف هنا وشفا ..




الباونتي
المقادير:

- كأس حليب سائل
- 2 كأس جوز هند
- نصف كأس سكر ناعم
- علبة قشطه
- نصف إصبع زبده صغير
- 2 ملعقة كاكاو
- 1 علبة بسكوت شاهي مطحون
-ملعقو كبيره سكر مطحون


الطريقة:

- نضع الحليب والجوز والسكر على نار هادئة حتى يغلض الخليط .
- نضع الزبدة والقشطة والكاكاو والسكر في الخلاط ثم نضعه على البسكوت ويعجن .
- بعد ذلك تفرش العجينه على قصدير ويوضع عليها طبقة جوز الهند ثم يلف القصدير ويوضع في الثلاجة .
--------------------------------------------------------------------------------

حلى شعريه باكستانيه السريعة
المقادير:

2 كيس شعريه باكستانيه (جاهز من البقاله )
1 علبة حليب نستلة المحلى
القليل من الزبدة الذائبة
القليل من الفستق المطحون للزينة


الطريقة:

- ضعي الشعريه في وعاء و كسريها الى اجزاء صغيره , ضعيها في قدر و حمريها على النار مع الزبدة حتى تشقر ثم تترك لتبرد قليلا .
- اخلطي الشعرية مع الحليب جيدا , كوريها او ضعيها في أغطية الادويه (المقياس ) لتكتسب شكلا جماليا .
- رصيها في صحن التقديم ثم ضعيها في الفريزر حتى تبرد .
- رشي على الوجه فستق مطحون (حسب الرغبة ) للزينه ثم قدميها باردة مع القهوه .

رقائق الجلاش بجوز الهند
المقادير:

علبه من رقائق الجلاش
2كأس جوز هند
2حبة بيض
3ملاعق سكر
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقتين زبده
وزبده لدهن الجلاش
ومكسرات حسب الرغبه


الطريقة:

نعجن الجوز الهند مع البيض وملعقتين الزبده والفانيلا والسكر
واذا اردتي يمكنك ايضاً إضافة مكسرات او زبيب
نفرش ورقة الجلاش واقطعها بالعرض الا ثلاث اقسام ثم ندهن الشريحه الوحده بقليل من الزبده ثم نضع قليل من الحشوه وبالبدايه الف اطراف الجلاش على الحشوه
ثم الفها على شكل اصابع واضعها بصينيه مدهونه بالزبده ويدهن وجه الاصابع وتدخل بالفرن من اسفل ثم من اعلى حتى تحمر
بعد اخراجها مباشرة تسقى بالشيرة الساخنة ...
تترك لتبرد ثم تقدم .

بسكوت السمسم المحشي

المقادير:

كوب حليب بودرة محموس
كوب سميد
كوب سكر
21 كوب جوز هند
2 قشطة
سكر كوب + قشطة للتغطية




الطريقة:

1 ناخذ من كل نوع 14 ملعقة وتخلط مع بعض ( الزيادة توضع بالفريزر) ثم نضيف القشطة بالتدريج حتي تثقل شوى ثم يحشي بسكوت السمسم ( بسكوت مدور مخروق من النصف ومرشوش سمسم)
2 ثم نضع السكر في طاوة علي النار حتي يذوب ويشقر ثم نضيف القشطة بالتدريج وتخلط ويغمس البسكوت من فوق وتحت بالتوفي ويرص بالصحن ويقدم
وبالهناء والعافية

حلا الحليب المحموس
المقادير:

2كأس حليب محموس
1كأس سكر
أصبع زبدة صغير
1علبة قشطة
3بيض
1ملعقة كبيرة بكنج بودر
بسكويت
*للتزيين:
8حبات جبن كيري
1علبة حليب نستله


الطريقة:

تخلط جميع المقادير بالخلاط ثم توضع في صينية مدهونة وتقسم الى قسمين يفصل بينهما بطبقة من البسكويت ثم تدخل الفرن الىأن تنضج
وللتزين:
يخلط الجبن كيري و حليب النستله بالخلاط و يوضع على الوجة ثم يبرد بالثلاجة الى أن يبرد
وبالهناء و العافية

يعطيج ألف الف عافيه


بصراحة شي متعوب عليه