حلوى تونسية سهلة التحضير البصبان

البصبان

حلوى تونسية سهلة التحضير


‬يمكن اعدادها مسبقاً ‬وحفظها لحين التقديم\

٠٠٤ ‬جم لوز مسلوق مقشر حوالي ٣/٢ ٢ ‬كوب

?٠٠٢ ‬جم سكر حوالي ٣/١ ‬كوب

بياض بيضتين


معلقة اكل ماء زهر

لوز مسلوق مقشر ومفلق للتزيين


?(‬يكفي ‬المقدار لعمل٠٤ ‬قطعة تقريباً


??????١- ‬يدق اللوز مع السكر جيداً

‬حتى ‬يتجانسان او‬يطحنان معا فى مجهزة الطعام


2- ‬يعجن خليط اللوز ببياض البيض وماء الزهر حتى تتكون عجينة قابلة

للترقيق

?٣ - ‬ترقق بين ورقتي ‬مشمع بسمك ١ ‬سم تقطع باستخدام القطاعات الصغيرة

‬او تكور كرات صغيرة وترص على كل منها حبه لوز

?٤- ‬تصف على صينية فرن مدهونة نخفة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة


(٠٨١‬م ٠٥٣‬فْ‬لمدة ٥١-٠٢ ‬دقيقة او حتى ‬يحمر اسفلها فقط وتتماسك

5- ‬ترفع من الصينية باستخدام سكين وتصف على منخل حتى تبرد ثم تقدم فى اكواب ورقية وتقدم مع القهوة