كريات اللبنه % بالصوررررر سهله جدا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لأهل الألبان باشرح طريقة كريات اللبنه
طريقه سهله وبسيطه جدا
نعمل اللبنه ولكن نتركها معلقه لفترة ٢٤ ساعه لأنها يجب ان تكون ناشفه نوعا ما وقد سبق وتم شرح كيفية عمل اللبنه



انظر هذي الرابط لعمل اللبنه

https://harem.ahlamontada.com/t1034-topic#2483



وهذا رابط ايضا

عمل اللبنه بالبيت

https://harem.ahlamontada.com/t1032-topic



وهذا رابط عمل الزبادي بالبيت


https://harem.ahlamontada.com/t1030-topic


هذا القدر الذي تم عمل اللبنه فيه وتم تغطيتها لضمان نظافتها






نفتح القدر فنجد بأن اللبنه قد انزلت كل مائها







وهذه اللبنه







نقوم بتقطيعها بالملعقه بهذا وتوزيعها بهذا الشكل






ثم ندهن أيدينا بزيت زيتون ونكورها




نقوم باسقاط هذه الكور في برطمان ثم صب زيت الزيتون عليه

الآن أبدء لكم طريقة عمل اللبنه

طبعاً نستخدمه من الروب الزبادي اقصد

يعني جزء تخلينه حق الزبادي والجزء الأخر تستعملينه للبنه ( حسب الرغبة)



وعند عمل البنة تحتاجين الى
بعض من الروب الى عملتينه + مصفاة+ وكيس قماش مثل نوعية حرام الصلاة تقريباً بحيث يخرج منه الماء فقط بدون الزبادي يعني مثل هذه الصورة


ثم تضعي فيه الزبادي وتسحبينه بيدك الى الأسفل بحيث يتجمع الزبادي أسفل الكيس وتضعينه في مصفاة والمصفاة يكون في وعاء لحفظ الماء
سوف تلاحظين الماء كثير بين فترة واخرى تروحين تحركي الكيس وتضغطي عليه لتخلص من الماء وتسكبي الماء المتجمع في الحافظة
ربما ياخذ وقت 8 الى 10 س حتى ينشف عندكِ الماء
وهذه صورة الكيس وفيه الزبادي

ملاحظه لعمل لبنه كرات


اما اللبنة فاضيف ملح على اللبن ثم اضعه في كيس قماش واتركه معلقا ليومين حتى تنزل منه كمية الماء
ثم اجعله على شكل كرات وضعه في مطربان به زيت زيتون وبهذه الطريقة يبقىعندي لمدة شهر واكثر بدون ان يفسد.



اذا ودك اللبنه تطلع اطيب واطيب اعمليها كرات وضعيها في برطمان فيه زيت زيتون واي اعشاب تحبيها
ممكن حبوب شومر = شمره او اوراق من الزعتر او كم سن من الثوم او ممكن ترشي نعنع ناشف وتكوريها وبعدها تضعي عليها الزيت
واذا ودك بعد كمان ممكن تضيفي قطع من الزيتون الى اللبنه رح تعطيها طعم طيب

وهذي طريقه