منتديات اسرار الحريم
عزيزي زآئر المنتدى هذه الرساله تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
للتسجيل اضغط هنا .. شكرا لك

ادارة المنتدى
منتديات اسرار الحريم
عزيزي زآئر المنتدى هذه الرساله تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
للتسجيل اضغط هنا .. شكرا لك

ادارة المنتدى
منتديات اسرار الحريم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات اسرار الحريم



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
مواضيع مماثلة
المواضيع الأخيرة
» العناية بالمسنين
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الإثنين أبريل 20, 2015 10:58 am من طرف ام افراح

» اللولب الهرموني
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الإثنين أبريل 20, 2015 10:50 am من طرف ام افراح

» خلطة للتنحيف وإزالة الكرش
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الخميس مارس 12, 2015 6:11 pm من طرف كلي شقاوه

» الباي تاتش الأصلي. لتضيق وتجميل المنطقة الحميمه
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الأربعاء يناير 28, 2015 6:45 pm من طرف خبيره الاعشاب

» طرق سهلة وبسيطة لتغذية نباتات المنزل فقط اتبعوا هذه الخطوات
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الأربعاء يناير 28, 2015 6:39 pm من طرف خبيره الاعشاب

» زراعة الخس 1
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الأربعاء يناير 28, 2015 6:28 pm من طرف خبيره الاعشاب

» لحماية ومراقبة طفلك . كاميرات مراقبة باعلى التقنيات و بأسعار مغرية
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19السبت مايو 31, 2014 5:54 am من طرف زهرة واحدة

» علاج للنفاس ولتنظيم الدورة الشهرية والخوى مجرب ومضمون
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الجمعة أبريل 04, 2014 11:37 am من طرف العتيبيه

» علاج للحمل مجرب ومضمون وعن خبره قديمه من جداتنا
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الجمعة أبريل 04, 2014 11:36 am من طرف العتيبيه


 

 الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ام محمد
مديرة المنتدى
مديرة  المنتدى
ام محمد


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 2146
تاريخ التسجيل : 25/04/2009
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : موظفــــهــ

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  Empty
مُساهمةموضوع: الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر    الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الخميس ديسمبر 16, 2010 11:46 pm



الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  7575af10



الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  F_dsc010

الحلوى البحرينية
صناعة الحلوى في البحرين تمتد لأكثر من 180 عاما، وان هذه الصناعة تطورت بشكل كبيرمن خلال إضافة النكهات الطبيعية والزعفران والهيل وماء الورد والمكسراتالطازجة.

تحتفظ الحلوى البحرينية الشهيرة بنكهتها الخاصةوحضورها المميز في المناسبات لدى شعوب الخليج


الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  Vj3m3a10


مكونات الحلوى البحرينية


النشا ، السكر ، الماء، الزعفران ، ماء الورد ، أصباغ الأطعمة ، المكسرات كاللوز والجوز والكَازُووالفستق وبذر ثمرة اللوز البحرينية وهو ما يسمى بالصِّلْم، سمن ، هيل مطحون وجوزالطيب وزيت الذرة .


الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  B210

أدوات التصنيع

قدور نحاس ، عصا خشبية طويلةللتحريك والوقود من خشب السمر الذي يجلب من سلطنة عُمان ، وهو يعطي الحلوى مذاقهاالطيب .
طريقة عمل الحلوى
تحضر الكمية المطلوبة من المواد ويذوّبالنشا في القدر النحاسي ويذوّب السكر في قدرين آخرين حيث يتم إذابة نصف الكمية فيكل قدر .

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  F9627510

يوقد الخشب تحت أحد قدري الماء المذاب به السكر ويترك حتى يغلي الماءوترى فيه الفقاعات الهوائية ويحرك باستمرار ، يوضع بعد ذلك النشا على الماء المحلىبالسكر المغلي ويحرك حتى يجمد ثم يضاف إليه السمن وكمية الماء بالسكر التي في القدرالآخر بطريقة الرش حتى تنتهي الكمية كلها ولو احتاجت الحلوى إلى ماء وهذا حسب خبرةالصانع يضاف إليها ماء دون سكر حسب الحاجة وعندما تقارب الحلوى النضج ترش بالمكسراتوهي تحرك باستمرار وعندما تنضج ترش بالزعفران وماء الورد والهيل واللون الصناعي حسبالمطلوب ثم تصب في الطُّشوتْ لبيعها .

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  11267310

اختلاف ألوان الحلوى

تباع فيالبحرين أصناف من الحلوى بلونين هما: الأخضر والأحمر . فاللون الأخضر ناتج عن إضافةاللون الاصطناعي الأخضر أما اللون الأحمر فهو ناتج من إضافة الزعفران دون لوناصطناعي .
وقت عمل الحلوى
يتم عمل الحلوى عادة في الصباح الباكروبعد الظهر حسب الحاجة والطلب وعادة يطلب من البائع تجهيزها للمناسبة المعينة لتؤكلطازجة فيتم الاتفاق على موعد الاستلام في موعد محدد وإذا كانت الكمية المطلوبةكبيرة يدفع الزبون عربونًا للبائع والباقي عند الاستلام .
سعرالحلوى


الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  21267310
قديماً بيعت الحلوى مقابل 10 و 15 و 20 و 30 روبية للمن الواحد ، وكانالمن يساوي حوالي 14 رُبْعَة ، أما الآن فتباع الحلوى بدينار ودينارين وثلاثة وخمسةللكيلو حسب نوعية الحلوى ودرجاتها والنوعية تعتمد على المواد المصنعة منها فهناكحلوى سادة أي دون مكسرات وهناك بالمكسرات ويختلف سعرها حسب نوعية المكسرات فيها .
إليكم الآن طريقة عمل الحلوى






الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  7575af10



عدل سابقا من قبل ام محمد في الجمعة ديسمبر 17, 2010 12:28 am عدل 2 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://harem.ahlamontada.com
ام محمد
مديرة المنتدى
مديرة  المنتدى
ام محمد


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 2146
تاريخ التسجيل : 25/04/2009
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : موظفــــهــ

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر    الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الخميس ديسمبر 16, 2010 11:56 pm

إليكم الآن طريقة عمل الحلوى






الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  111


ست كاسات ماء
كاس واحد ماء ورد منقوع بالزعفران
نصف كاس زيت ذره
كاس واحد دقيق الذرة (نشاء)
ثلاث ملاعق متوسطه هيل ناعم
ملعقة واحدة متوسطه لون احمر او اخضر
فستق مجروش – كازو مجروش حسب الكميه المرغوب بها

ثلاث كاسات ونصف سكر عادي





نذوب النشاء في الماء



الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  212


نضع السكر على النار ويحرك حتى يحمر أي يصبح لونه اشقر غامق


الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  312



يصب عليه الماء بالنشاء ويحرك بسرعة بالملعقة ستلاحظين تكتل السكر استمري بالتحريك حتى يذوب تماما

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  411


الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  511


أضيفي الماء الورد ثم الهيل ثم الزيت وكذلك اللون مع الاستمرار بالتحريك على نار عاليه كل 3 دقائق يحرك المزيج ستلاحظين انه يتماسك شيئا فشيئا أضيفي المكسرات واتركيها حتى تشاهدين المزيج يتمدد مثل العلكة

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  611





الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  711




الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  811




صبيه في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات



الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  913





الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  1010
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://harem.ahlamontada.com
ام محمد
مديرة المنتدى
مديرة  المنتدى
ام محمد


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 2146
تاريخ التسجيل : 25/04/2009
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : موظفــــهــ

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر    الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الجمعة ديسمبر 17, 2010 12:11 am



وهذي طريقه ثانيه


طريقة عمل الحلوى البحرينيه

--------------------------------------------------------------------------------


بـــــسمــــ الــــلـــــهـــ الــــرحـــمـــــنـــ الرحـــــيـــــمــــــ

.*. المقادير .*.

زعفران
كأس كبير ماء ورد
كأس كبير دهن
3 اكواب سكر
7 كأسات ماء
نصف قارورة لون صناعي (احمر او اخضر)
هيل مطحون
كأس صغير ساكو منقوع
كأس صغير نشا (طحين الذره)


.*. الطريقة .*.

،:،:، *يُسيح السكر على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبيا ،:،:،

،:،:، *تُضع المقادير كلها و تحرك جيدا ،:،:،

،:،:، *نتركها على نار هادئه و نحركها بين الحين ،:،:،

،:،:، و الآخر الي ان تتماسك و تصبح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://harem.ahlamontada.com
ام محمد
مديرة المنتدى
مديرة  المنتدى
ام محمد


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 2146
تاريخ التسجيل : 25/04/2009
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : موظفــــهــ

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر    الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الجمعة ديسمبر 17, 2010 12:16 am



وهذي الطريقه ا3


هذه الحلوى البحرينيه

المقاديـــــــر :-
* 2كــــــوب سكــــر
* 1 كـــــوب ماء حـــار
* كرتون ونصف نشــا يــذوب في ثــلاث أكــوب مــاء
*كــوب صغير مــاء ينقــع فيــه زعفران وهيـــل
* ربــع كــــوب زيـــت أو سمـــن
فسـتــــق مطحــون طحـــن خشـــن
*******************************************
الطريــــــــقه
يــوضـــــع السكـــــر علـــى النـــــار حتــى يشقـــر لونـــه ثــم يصـــب عليــه المــــاء الحـــار (( بس من بعيد لانه يطبخ بقوه ))
ثــم يوضــع النشــــا المذوب بالمـــاء والزعفـــران والهيــل وذلك مــع التحريـــك المستمـــر وبعــد ان يكثــــف يوضــع الزيـــت أو السمــن والفستــق ويحـــرك جيـــدااا ... ويقــدم بعــد ذلك,,,
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://harem.ahlamontada.com
كلونيا ريفدور
عضو نشيط
عضو نشيط
كلونيا ريفدور


عدد المساهمات : 4
تاريخ التسجيل : 07/02/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : معلمة

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر    الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الإثنين فبراير 07, 2011 2:45 pm

رووووووووووووووعه الله يعطيج العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريتال
عضو مجتهد
عضو مجتهد
ريتال


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 11
تاريخ التسجيل : 21/09/2010
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : الترفيه

الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر    الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر  I_icon19الخميس أبريل 07, 2011 1:04 am

مبدعه يا ام محمد ربي يسعدك ويهنيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الحلوى البحرينية من الاكلات الشعبيه بالصوررر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الــعــســـو
» خنفروش من الاكلات الشعبيه
» طريقة عمل الحلوى البحرين

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اسرار الحريم :: ❥☃ منتدى شعبيات❥☃ :: تراث الخليج-
انتقل الى: