سلطة الراهب على الطريقة اللبنانية

المقادير:
*1 باذنجان مقشر ومقطع شرائح

* 1/4 ملعقة شاي ملح

* 1 فص ثوم مدقوق جيدا

* 2-3 ملعقة طعام عصير ليمون

* 4 ملاعق طعام زيت زيتون

* 1 ملعقة شاي دبس الرمان

* 1 ملعقة طعام بندورة مزال البذور ومقطع مكعبات صغيرة

* 2 ملعقة طعام فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة

* 1 بصل أخضر صغير مفروم

* 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم

* 1 ملعقة شاي نعناع

* 1 ملعقة شاي رمان

طريقة التحضير:
* امسحي الباذنجان من الجهتين بزيت الزيتون.

* اشويها في الفرن،اخرجيها واتركيها تبرد تماما،قطعيها مكعبات.

* اخلطي الثوم مع الملح وعصير الليمون

* ضعيها على الباذنجان.

* اخلطيها مع البصل والبقدونس والنعناع والبندورة والفليفلة.

* صفيها في طبق التقديم، رشي عليها زيت الزيتون و دبس الرمان وزينيها بحبات الرمان.

* قدميها مع الخبز العربي.